姚橙橙回家待了兩天,這兩天她抓緊時(shí)間,又給家里上了幾樣甜水的新口味。
王氏和宋大丫一聽,立馬來了精神:“好啊好??!你腦子活,琢磨出來的肯定好吃!”
說干就干,下午姚橙橙就拉著大丫去市集采購食材。
考慮到夏日炎熱,新品既要清爽解暑,做法漁鷗不能算復(fù)雜,方便家人在鋪?zhàn)永锱恐谱?,她心里很快有了幾個(gè)主意。
第一款定的是“荔枝冰酪”。
眼下正是荔枝上市的季節(jié),新鮮的荔枝果肉飽滿、清甜多汁。
京城買這些也算方便,姚橙橙便買了十斤新鮮的妃子笑。
回到家后,先把荔枝去殼去核,將果肉放進(jìn)石臼里輕輕搗爛,擠出濃稠的荔枝汁。
接著,她取了適量的牛乳,加入少許冰糖,小火慢慢熬煮至冰糖融化,然后把荔枝汁倒進(jìn)去,攪拌均勻。
待混合液放涼后,裝進(jìn)干凈的瓷碗里,放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的冰鑒里面,冷藏半個(gè)時(shí)辰。
半個(gè)時(shí)辰后,荔枝冰酪取出來時(shí),已經(jīng)變得濃稠順滑,像凝固的酸奶一樣。
姚橙橙舀了一勺遞給王氏,王氏嘗了一口,荔枝的清甜混著牛奶的醇厚在舌尖散開,冰涼絲滑,暑氣瞬間消散大半,忍不住贊道:“好吃!這味道真鮮!
比單純的荔枝汁多了股奶香味,太適合夏天了!”
宋大丫也嘗了一口,連連點(diǎn)頭,直呼“絕了”。
第二款是“茶凍撞奶”。
不肖用什么茶,不過眼下的茉莉花茶算是好的。
先把茉莉花用溫水泡開,過濾掉花瓣,只留下帶著茉莉清香的花水。
然后把瓊脂用冷水泡軟,放進(jìn)鍋里,加入茉莉水和適量冰糖,小火慢慢熬煮,直到瓊脂完全融化。接著把熬好的液體倒進(jìn)模具里,放涼,凝固后就成了晶瑩剔透的茉莉凍。
吃的時(shí)候,姚橙橙把茉莉凍切成小塊,放進(jìn)碗里,倒入冰鎮(zhèn)過的鮮奶,再撒上幾顆干茉莉花點(diǎn)綴。
茉莉凍帶著淡淡的花香,口感滑嫩,搭配醇厚的鮮奶,甜而不膩,清雅爽口。
宋大丫嘗了之后,眼睛都亮了:“這個(gè)太雅致了!比冰粉更清爽,肯定受那些小姐們的喜歡!”
姚橙橙笑道:“我也喜歡這個(gè),以后娘和大姐做的時(shí)候,這茉莉花茶可以換成別的,清爽點(diǎn)的就行?!?br/>第三款則是考慮到有客人可能不喜歡太甜的,特意做的“綠豆沙涼糕”。
和綠豆雪水不一樣,把提前泡好的綠豆放進(jìn)鍋里,加入足量的水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬,直到綠豆變得軟爛。
然后用濾網(wǎng)把綠豆壓成細(xì)膩的綠豆沙,加入適量冰糖調(diào)味,繼續(xù)熬煮幾分鐘,讓綠豆沙變得濃稠。接著把綠豆沙倒進(jìn)鋪了紗布的模具里,抹平表面,冷藏定型。
定型后的綠豆沙涼糕呈淡綠色,口感綿密細(xì)膩,帶著綠豆的清香,甜度適中,吃起來一點(diǎn)都不膩,還能清熱解暑。
宋爹嘗了一塊,連連點(diǎn)頭:“這個(gè)好,不甜不膩,適合我們這些年紀(jì)大的人吃。”
姚橙橙把三款新甜水的做法詳細(xì)地寫在紙上,一步一步教給王氏和宋大丫,從食材處理到火候掌控,事無巨細(xì)。
王氏和大丫學(xué)得認(rèn)真,跟著姚橙橙做了兩遍,就已經(jīng)能熟練上手了。
“娘,大姐,這三款新甜水明天就能在鋪?zhàn)永锷霞芰恕?br/>荔枝冰酪和茉莉凍撞奶可以按碗賣,綠豆沙涼糕可以切成小塊,按塊賣,靈活得很?!?br/>姚橙橙叮囑道,“荔枝要選新鮮的,每天少做一些,避免放壞;瓊脂泡發(fā)的時(shí)間要夠,不然凍不起來;綠豆一定要熬爛,壓得細(xì)膩些才好吃?!?br/>“放心吧二丫,我們都記牢了!”
王氏小心翼翼地把做法紙收好,臉上滿是期待,“有了這三款新甜水,咱們的鋪?zhàn)由饪隙芨t火!”
姚橙橙看著家人充滿干勁的模樣,心里也暖暖的。
能為家里出一份力,看著甜水鋪越來越好,再加上自己在陸府安穩(wěn)做事,攢錢開小飯館的目標(biāo)也越來越近,這樣的日子,踏實(shí)又有盼頭。
-
不過時(shí)間總是過得很快,兩天過去,姚橙橙得準(zhǔn)備回陸府了。
這次回去,東西帶的比上次多得多。
因?yàn)橐呀?jīng)確定要在陸家好好干,帶的行李也就自然多些。
王氏一大早就起來忙活,給姚橙橙收拾了滿滿一車的東西。
家里曬的臘肉、腌的咸菜等等。
宋大丫也幫著打包,把小滿的衣物、玩具整理得妥妥當(dāng)當(dāng)。
姚橙橙看著堆得像小山似的東西,眼眶微微發(fā)熱:“娘,大姐,太多了,馬車都裝不下了?!?br/>“不多不多,都是家里的心意,裝得下!”
原本寬敞的馬車,被臘肉、包袱、食材堆得滿滿當(dāng)當(dāng)。
姚橙橙抱著小滿,跟家人一一告別,王氏拉著她的手舍不得松開,反復(fù)叮囑:“照顧好自己和小滿,有事就捎信回來,家里一切都好,不用惦記?!?br/>“娘,我知道了,你們也照顧好自己?!?br/>姚橙橙點(diǎn)點(diǎn)頭,轉(zhuǎn)身登上馬車。
馬車緩緩駛動(dòng),她掀開簾子,看著家人站在門口揮手的身影,直到再也看不見,才緩緩放下。
馬車沿著官道往城里走,可沒想到剛駛到城郊路口,就被守在那里的侍衛(wèi)攔了下來,示意靠邊等候。
姚橙橙有些納悶,掀開車簾一角往外看,只見遠(yuǎn)處一隊(duì)浩浩蕩蕩的人馬正緩緩駛來。
為首的馬車裝飾華麗,明黃色的車簾格外醒目,一看就是皇家的儀仗。
“宮里的人嗎?”
車夫在一旁低聲說道:“好像是陛下的依仗,要去城外道觀?!?br/>姚橙橙心里更疑惑了,她之前隱約聽人說過,當(dāng)今陛下信奉佛法,宮里還專門設(shè)了佛堂,怎么又去道觀?
她不敢多窺探,連忙放下簾子,讓馬車乖乖停在遠(yuǎn)處等候。
此時(shí),傅元錚正閉目養(yǎng)神。
連日來處理朝政的疲憊讓他有些心煩。
可馬車行到路口時(shí),他忽然心念一動(dòng),莫名地睜開眼,朝窗外瞥了一眼。
遠(yuǎn)處的官道旁,一輛樸素的馬車靜靜等候,車身上隱約能看到陸府的標(biāo)識(shí)。他眉頭微微一蹙,開口問道:“福滿,那是誰的馬車?”
福滿連忙順著他的目光看去,仔細(xì)辨認(rèn)了一番,躬身回話:“回陛下,看車身上的標(biāo)識(shí),是陸大人府上的人?!?br/>陸家人?
傅元錚“嗯”了一聲,沒再追問,重新閉上了眼睛。
只是不知為何,剛才那一眼,竟讓他心里泛起一絲莫名的感覺,仿佛那輛普通的馬車?yán)?,藏著什么讓他在意的東西。
珍珠小說館 > 姚橙橙傅元錚最新更新完整版 > 第252章 甜水上新、擦肩而過
第252章 甜水上新、擦肩而過
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