凌晨一點(diǎn)十七分，南方城市的濕熱空氣像一塊浸透了水的棉絮，沉甸甸地壓在《浮城舊事》劇組的拍攝基地上空。
齊雪癱坐在保姆車的后座上，戲服領(lǐng)口被汗水浸出深淺不一的鹽漬，黏糊糊地貼在鎖骨窩里。
車窗外，探照燈的光柱刺破濃夜，在遠(yuǎn)處的仿古樓宇間投下巨大的陰影，如同巨獸蟄伏在黑暗中。
“齊老師，下一場(chǎng)還要等四十分鐘?！?/p>
助理小林抱著保溫杯跑過(guò)來(lái)，杯蓋沒(méi)擰緊，褐色的茶水順著指縫滴在米色短褲上，洇出星星點(diǎn)點(diǎn)的痕跡，“導(dǎo)演說(shuō)讓您再歇歇，剛才那條情緒太到位了，他想趁著燈光組調(diào)整設(shè)備，讓您緩口氣。”
齊雪扯了扯緊身的旗袍下擺，冰涼的綢緞下是早已被汗水浸透的皮膚。
她對(duì)著車內(nèi)的梳妝鏡抬手按了按太陽(yáng)穴，鏡中的女人眼角還掛著未干的淚痕——那是半小時(shí)前拍攝哭戲時(shí)的遺留痕跡。
精致的妝容被汗水暈染開(kāi)，像一幅被雨水打濕的水墨畫(huà)，透著幾分狼狽，卻也有種破碎的美感。
“知道了。”她的聲音帶著剛哭過(guò)的沙啞，像被砂紙輕輕磨過(guò)。
目光掠過(guò)副駕上吃剩的半份劇組盒飯，白色泡沫盒里的青菜已經(jīng)泛黃，米飯凝結(jié)成僵硬的塊狀，下午六點(diǎn)送來(lái)時(shí)的熱氣早已蕩然無(wú)存。
胃里傳來(lái)一陣空落落的絞痛，像是有只無(wú)形的手在里面輕輕擰動(dòng)，提醒著她從中午到現(xiàn)在只喝了兩杯冰美式。
手機(jī)屏幕突然亮起，是劇組群里場(chǎng)務(wù)發(fā)的通知：“三號(hào)機(jī)位線路故障，預(yù)計(jì)延誤一小時(shí)?！?/p>
齊雪煩躁地將手機(jī)扔到腿上，黑色絲絨拖鞋蹭掉了半截，露出涂著豆沙色指甲油的腳趾。
指甲邊緣有些泛白，那是長(zhǎng)期熬夜拍戲留下的痕跡。
南方的六月總是這樣，深夜也絲毫不見(jiàn)涼意。
車窗開(kāi)著條縫，帶著水汽的風(fēng)灌進(jìn)來(lái)，卷起她散落在肩頭的碎發(fā)，發(fā)絲黏在唇角，帶著一股淡淡的發(fā)膠味。
遠(yuǎn)處傳來(lái)場(chǎng)工們的吆喝聲，金屬器械碰撞發(fā)出哐當(dāng)巨響，夾雜著不知誰(shuí)家的電風(fēng)扇在嗡嗡作響，構(gòu)成了一幅喧囂又疲憊的深夜片場(chǎng)圖景。
她蜷起腿靠在車門上，忽然很想吃口熱乎的。
這種念頭一旦冒出來(lái)就像藤蔓般瘋長(zhǎng)，順著血管蔓延到四肢百骸。
齊雪重新拿起手機(jī)，解鎖屏幕時(shí)指紋識(shí)別失敗了三次——手指因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間攥著劇本而有些發(fā)潮。
她點(diǎn)開(kāi)微博，指尖在虛擬鍵盤上猶豫片刻，敲下幾行字：
“凌晨一點(diǎn)的片場(chǎng)，肚子在唱空城計(jì)。突然好想念鍋包肉的酸甜，排骨的焦香，還有剛烙好的餅……”
配圖是從車窗向外拍的夜景：片場(chǎng)的聚光燈在墨藍(lán)色天幕上投下光暈，遠(yuǎn)處居民樓的窗戶亮著零星燈火，像困乏的眼睛。
發(fā)送成功的提示彈出時(shí)，齊雪盯著屏幕上自己的頭像出了會(huì)兒神。
那是去年拍雜志時(shí)的照片，她穿著紅色絲絨長(zhǎng)裙，笑靨如花，眼底的光芒比現(xiàn)在亮得多。
評(píng)論區(qū)幾乎是瞬間就熱鬧起來(lái)。
“姐姐還在拍戲嗎？太辛苦了！”
“鍋包肉+ 1！我外婆做的鍋包肉天下第一！”
“南方劇組的盒飯是不是很難吃？心疼齊雪老師[抱一抱]”
“這是在哪個(gè)城市?。靠幢尘坝悬c(diǎn)像蘇市？”
“剛刷到隔壁組說(shuō)你們這部戲拍得特別慢，是要求很高嗎？”
“姐姐該找個(gè)老公了，聽(tīng)說(shuō)那個(gè)李璐拍戲，她老公都在片場(chǎng)陪著呢。”
齊雪的指尖在屏幕上滑動(dòng)，目光在最后那條評(píng)論上頓了頓。
她也有丈夫啊。
只是外人不知道罷了。
譚越，她的丈夫，這個(gè)名字像顆被遺忘在抽屜角落的紐扣，平時(shí)不會(huì)想起，偶爾瞥見(jiàn)時(shí)會(huì)愣一下才反應(yīng)過(guò)來(lái)它的存在。
他們結(jié)婚三年了。
剛在一起時(shí)，譚越每天變著花樣給她做早餐，她去外地拍戲，他能背著保溫桶坐十幾個(gè)小時(shí)火車趕來(lái)，就為了讓她吃口熱乎的。
那時(shí)她總笑著說(shuō)他把自己當(dāng)豬養(yǎng)，語(yǔ)氣里的甜蜜能膩死人。
可不知從什么時(shí)候起，那些曾經(jīng)讓她心動(dòng)的細(xì)節(jié)漸漸變得乏味。
他熨燙得棱角分明的襯衫，永遠(yuǎn)準(zhǔn)時(shí)響起的早安鬧鐘，甚至連他做飯時(shí)系著的那條藍(lán)色格子圍裙，都成了讓她感到窒息的符號(hào)。
就像一杯加了太多糖的檸檬水，初嘗時(shí)清甜爽口，喝到最后只剩下齁人的甜膩。
手機(jī)震了震，屏幕上跳出譚越的微信頭像——那是他們剛結(jié)婚時(shí)拍的合照，他穿著白色 T恤，笑得一臉傻氣，她踮著腳靠在他肩上，眉眼彎彎。齊雪的手指懸在屏幕上方，遲遲沒(méi)有點(diǎn)開(kāi)。
對(duì)話框里最后一條消息還是三天前她發(fā)的“劇組忙，不用每天打電話”。
深吸一口氣，她終于點(diǎn)開(kāi)了消息。譚越只發(fā)了一句話，簡(jiǎn)潔得像他一貫的風(fēng)格：“看你微博說(shuō)餓了，我給你做點(diǎn)吃的送過(guò)去？”
齊雪的心跳莫名漏了一拍，隨即涌上一股難以言喻的煩躁。
她快速打字：“不用了，劇組有吃的，你早點(diǎn)睡吧?！?/p>
發(fā)送成功后，她把手機(jī)調(diào)成靜音，扔回包里，仿佛這樣就能隔絕那個(gè)名字帶來(lái)的復(fù)雜情緒。
胃里的饑餓感愈發(fā)清晰，像無(wú)數(shù)只小蟲(chóng)在緩慢啃噬著五臟六腑。
齊雪閉上眼，腦海里卻不受控制地浮現(xiàn)出譚越做飯的樣子。
他總是系著那條藍(lán)色格子圍裙，高大的身影在廚房里顯得有些笨拙，切菜時(shí)會(huì)下意識(shí)地皺著眉，油星濺到手上也只是咧咧嘴，繼續(xù)埋頭忙活。
北方的廚房總是暖烘烘的，尤其是冬天，暖氣燒得正旺，鍋里燉著的排骨咕嘟作響，蒸鍋里的饅頭散發(fā)著麥香，譚越的額頭上會(huì)滲出細(xì)密的汗珠，他卻總說(shuō)：“這樣才有煙火氣?！?/p>
煙火氣。
齊雪自嘲地勾了勾嘴角。
她現(xiàn)在身處的這座南方城市，連空氣里都飄著潮濕的水汽，哪有什么煙火氣可言。
片場(chǎng)的燈光突然暗了許多，場(chǎng)務(wù)舉著喇叭喊：“各部門準(zhǔn)備！五分鐘后繼續(xù)拍攝！”齊雪睜開(kāi)眼，看到化妝師拿著粉撲快步走來(lái)，她下意識(shí)地挺直脊背，臉上重新掛上職業(yè)性的微笑。
無(wú)論心里有多少波瀾，鏡頭對(duì)準(zhǔn)她的那一刻，她就必須是劇本里的那個(gè)人。
這是作為演員的基本素養(yǎng)，也是她在這個(gè)圈子里摸爬滾打多年學(xué)會(huì)的生存法則。
而此刻，千里之外的北方城市，譚越正站在自家廚房的窗前，手指反復(fù)摩挲著手機(jī)屏幕。
齊雪的回復(fù)像一盆冷水，從頭頂澆到腳底，讓他瞬間清醒過(guò)來(lái)。
他就知道會(huì)是這樣。
這三年來(lái)，齊雪對(duì)他越來(lái)越冷淡。她不再像以前那樣抱著他的胳膊撒嬌，不再在電話里嘰嘰喳喳地說(shuō)劇組的趣事，甚至連看他的眼神都帶著一種疏離的客氣。
譚越不是傻子，他能感覺(jué)到那道無(wú)形的墻正在他們之間越砌越高，可他不知道該怎么推倒它。
他只會(huì)用自己的方式對(duì)她好。
她隨口提過(guò)一句喜歡吃城南那家店的糖炒栗子，他能冒著大雪排隊(duì)兩小時(shí)買回來(lái)；她拍戲時(shí)崴了腳，他連夜請(qǐng)了假飛到她身邊，笨拙地學(xué)著給她按摩；她隨口抱怨一句劇本太難背，他能一字一句地把所有臺(tái)詞都輸入備忘錄，標(biāo)上停頓和重音符號(hào)。
可這些，似乎都沒(méi)能讓那道墻變得矮一些。
窗外的北方城市早已陷入沉睡，只有零星的路燈在雪地上投下昏黃的光暈。今年的冬天來(lái)得格外早，才十一月初，就已經(jīng)下了好幾場(chǎng)雪。譚越看著窗玻璃上凝結(jié)的冰花，想起齊雪總說(shuō)南方的冬天又濕又冷，比北方難熬多了。
她現(xiàn)在一定凍壞了吧？肯定沒(méi)好好吃飯。
這個(gè)念頭一旦冒出來(lái)，就像野草般瘋狂生長(zhǎng)。
譚越轉(zhuǎn)身走進(jìn)廚房，打開(kāi)冰箱。里面整整齊齊地碼著各種食材，都是齊雪愛(ài)吃的。
他記得她喜歡吃新鮮的里脊肉，特意昨天去超市買的；
排骨是早上剛從菜市場(chǎng)搶的，還帶著血絲；面粉是她點(diǎn)名要的河套面粉，說(shuō)用來(lái)烙餅最香。
他系上那條藍(lán)色格子圍裙，動(dòng)作熟練得仿佛演練過(guò)千百遍。水池里的自來(lái)水嘩嘩作響，冰涼的水流過(guò)手指，卻絲毫沒(méi)讓他冷靜下來(lái)。菜刀落在砧板上，發(fā)出篤篤的聲響，在寂靜的深夜里格外清晰。
里脊肉被切成均勻的薄片，放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉和淀粉，用手抓勻。譚越的手指粗壯有力，指甲修剪得干干凈凈，抓拌肉的時(shí)候動(dòng)作輕柔，像是在對(duì)待什么稀世珍寶。他記得齊雪不愛(ài)吃太咸的，每次放鹽都要小心翼翼地用指尖捏起一點(diǎn)點(diǎn)。
鍋里的油開(kāi)始冒熱氣，譚越將肉片一片片放入鍋中，滋啦的聲響瞬間填滿了整個(gè)廚房。白色的肉片逐漸變成金黃，空氣中彌漫開(kāi)油炸食品特有的香氣。他站在灶臺(tái)前，專注地盯著鍋里的肉，額頭上很快滲出細(xì)密的汗珠。
齊雪第一次吃他做的鍋包肉時(shí)，還是在剛認(rèn)識(shí)的時(shí)候。那時(shí)他為了不讓齊雪拍戲的時(shí)候餓肚子，特意去濟(jì)水名廚那里花錢學(xué)了手藝，后來(lái)齊雪拍戲到深夜錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)。他偷偷給她做了份鍋包肉，油放多了，糖放少了，味道差得遠(yuǎn)，可她卻吃得津津有味，嘴角沾著醬汁，像只偷吃東西的小貓。
“譚越，你做的鍋包肉真好吃?！彼痤^，眼睛亮晶晶的，“比我媽做的還好吃?！?/p>
從那以后，他就苦練鍋包肉的做法。
怎么讓肉片更嫩滑，怎么讓醬汁更濃稠，怎么讓色澤更金黃，他一遍遍嘗試，記滿了整整一個(gè)筆記本。
后來(lái)齊雪的名氣越來(lái)越大，吃過(guò)的山珍海味不計(jì)其數(shù)，可每次回家，還是會(huì)纏著他做鍋包肉吃。
“還是你做的最好吃?！彼菚r(shí)總是這樣說(shuō)，眼睛彎成月牙，嘴角沾著糖醋汁。
譚越的動(dòng)作頓了頓，胸口像是被什么東西堵住了，悶得發(fā)慌。
他深吸一口氣，將裹好淀粉的肉片放入熱油中。滋啦一聲，白色的肉片瞬間膨脹起來(lái)，變成金黃色的外殼。他拿著長(zhǎng)筷子，不停地翻動(dòng)著肉片，直到每一片都炸得金黃酥脆。
接下來(lái)是調(diào)醬汁。白糖、醋、生抽、料酒、水淀粉，比例要拿捏得恰到好處。譚越一邊攪拌一邊回憶著齊雪的口味，她喜歡酸甜適中，不能太膩，也不能太酸。醬汁在鍋里咕嘟咕嘟地冒著泡，散發(fā)出濃郁的香氣，那是獨(dú)屬于家的味道。
最后一步，將炸好的肉片倒入醬汁中，快速翻炒。金色的肉片裹上琥珀色的醬汁，油光锃亮，讓人垂涎欲滴。譚越把鍋包肉盛出來(lái)，裝進(jìn)保溫盒里，動(dòng)作輕柔得像是在進(jìn)行什么神圣的儀式。
接著是炸排骨。他記得齊雪喜歡吃帶點(diǎn)肥的排骨，說(shuō)這樣炸出來(lái)更香。排骨提前用醬油、料酒、十三香腌制了兩個(gè)小時(shí)，此刻已經(jīng)入味。放入熱油中，很快就炸成了誘人的紅褐色，表面酥脆，內(nèi)里多汁。
最后是烙餅。河套面粉倒入盆中，加入溫水，用筷子攪成絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)。譚越的手掌寬大有力，揉起面來(lái)力道十足，面團(tuán)在他手中漸漸變得有韌性。醒面的時(shí)候，他開(kāi)始準(zhǔn)備油酥，面粉里加入燒熱的豬油，攪拌均勻，香氣瞬間彌漫開(kāi)來(lái)。
面團(tuán)被搟成薄薄的面皮，抹上油酥，卷成條狀，再切成小段，搟成圓餅。平底鍋燒熱，放入少許油，將餅放進(jìn)去，小火慢慢烙。很快，餅的表面就鼓起一個(gè)個(gè)小泡，散發(fā)出誘人的麥香。
譚越用鏟子小心翼翼地翻面，直到兩面都烙成金黃色，外酥里嫩。
他把鍋包肉、炸排骨和烙餅分別裝進(jìn)三個(gè)保溫盒，層層包裹好，放進(jìn)一個(gè)大保溫袋里。
看了看時(shí)間，已經(jīng)凌晨?jī)牲c(diǎn)半了。離最近的一班飛往蘇市的航班還有三個(gè)小時(shí)，他必須趕在那之前到機(jī)場(chǎng)。
譚越脫下圍裙，匆匆換上外套，抓起保溫袋就往外跑。