蘇小四還沒(méi)有回來(lái)，蘇小甜便要操心這些。

　　好在，這段時(shí)間蘇老三還算消停，沒(méi)有出車。

　　他專門跟領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)了之后，開著車幫蘇小甜拉貨。

　　蘇小甜肯定不是那種凡事都自己動(dòng)手的人，她專門雇了幾個(gè)人，讓這些人幫著自己搬運(yùn)貨物。

　　包括從市場(chǎng)上采購(gòu)貨物已經(jīng)貨物到達(dá)之后的搬運(yùn)，都有專門的人負(fù)責(zé)。

　　饒是如此，忙上一天，蘇小甜都已經(jīng)是腰酸背痛了。

　　蘇奶奶看著孫女兒累成這樣，心疼得不得了，一直嚷嚷著要自己去給孫女兒幫忙。

　　家里人哪里放心老太太去幫忙，可別一天時(shí)間不到，就給累垮了。

　　由是，家里人能幫忙的，有一個(gè)算一個(gè)都去幫忙。

　　就連蘇爺爺和蘇奶奶兩個(gè)人不放心，也幫忙做一些清點(diǎn)貨物之類的簡(jiǎn)單活計(jì)。

　　蘇小甜沒(méi)打算一次性將這五層樓所有的店鋪都張羅好，只能一層層地解決問(wèn)題。

　　最開始，是一樓。

　　一樓的鋪面是壹鳴閣，裝修風(fēng)格之類，都是沿用了壹鳴閣現(xiàn)在的風(fēng)格。

　　桌椅板凳依然是找之前的鋪?zhàn)佣ㄗ隽?，雖然和老壹鳴閣不是完全一樣，但差別不是很大。

　　但到底要換地方經(jīng)營(yíng)，蘇小甜還是很擔(dān)心客源的問(wèn)題。

　　因此，盡量還原壹鳴閣現(xiàn)在的模式，只是對(duì)布置進(jìn)行簡(jiǎn)單的優(yōu)化。

　　整體來(lái)說(shuō)，只要熟客進(jìn)門，就能找到在壹鳴閣用餐的感覺(jué)。

　　一樓的面積比現(xiàn)在壹鳴閣的面積要大上不少，蘇小甜便增加了十個(gè)包廂和二十個(gè)雅座。

　　除此之外，還有能辦酒席的豪華大廳，以及適合小型聚會(huì)的小廳等等。

　　總之，現(xiàn)在的壹鳴閣，蘇小甜覺(jué)得，單單從硬件條件來(lái)說(shuō)，足夠與京城里一些比較大的酒店媲美了。

　　當(dāng)然，要真的具有一爭(zhēng)之力，食物的味道才是根本。

　　好在，這兩年，梁秀已經(jīng)培養(yǎng)出來(lái)兩個(gè)不錯(cuò)的廚師，可以得用了。

　　但如此大的酒店，只有這三個(gè)廚師，肯定是不夠的，蘇小甜決定，剩下的廚師外聘。

　　對(duì)此，蘇家其他人其實(shí)是有意見(jiàn)的。

　　他們不放心外人參與到自己家的生意中來(lái)。

　　“爺爺，咱們家現(xiàn)在這么多的產(chǎn)業(yè)，難道所有的都要親力親為？”

　　“您想想，不管是京城的鹵香香，還是荔城的鹵香香，我鮮少過(guò)去，卻一樣良好運(yùn)行，做餐飲也是一樣，老板不一定要是廚子，是不是？”

　　“真正賺錢的人，都不是自己出力氣賺錢，而是善于用人，讓別人幫自己賺錢。”

　　聽(tīng)了蘇小甜的一番話之后，蘇爺爺沉默了。

　　蘇次良說(shuō)道：“小甜說(shuō)得對(duì)，做生意，和搞研究不一樣，知人善用，讓合適的人在合適的崗位上，留住合適的人才是最重要的。”

　　有了人支持自己，蘇小甜更是詳細(xì)地陳述了一番自己的理念。

　　當(dāng)然，這些理念，很多不是這個(gè)時(shí)候的人能理解的，尤其是這個(gè)時(shí)候的國(guó)人，更是不能理解這樣具有劃時(shí)代意義的經(jīng)營(yíng)里面。

　　蘇小甜這都客氣了，沒(méi)有直接說(shuō)，聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人。

　　但蘇小甜這樣的話，確實(shí)說(shuō)服了蘇家人，他們不得不承認(rèn)，外聘是最好的方法。

　　蘇家的產(chǎn)業(yè)越來(lái)越多，如果只用自己家的人，肯定發(fā)展不起來(lái)。

　　且現(xiàn)在一家子只生一個(gè)孩子，就連依靠晚輩們擴(kuò)大家族產(chǎn)業(yè)這樣的可能都沒(méi)有。

　　確實(shí)需要招聘別人幫忙才行。

　　“當(dāng)然了，就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，咱們家的獨(dú)門菜譜也不能被別人輕易掌握，外聘的廚師，負(fù)責(zé)日常菜肴的烹飪，主要的一些菜式，還要靠咱們自己家人盯著才行。”

　　壹鳴閣這幾年下來(lái)，也積攢了不少的招牌菜。

　　這些菜式，都是蘇奶奶一點(diǎn)點(diǎn)摸索出來(lái)的，外面雖然有仿制品，但味道上總是有差異。

　　這些菜式，才是壹鳴閣的根基所在。

　　既然連一樓的壹鳴閣都要用這種經(jīng)營(yíng)方式了。

　　二樓的火鍋店和燒烤店這樣沒(méi)有太高技術(shù)含量的店鋪，就更不用自己家人擔(dān)任大廚了。

　　畢竟，只要底料和配料的秘方在自己家人手中，別人就算想要偷師也不容易。

　　火鍋店現(xiàn)在還沒(méi)有幾十年之后那樣火爆，但蘇小甜相信，推出與當(dāng)前京城流行口味不同的火鍋之后，吸引客源是必然的。

　　蘇小甜從后世學(xué)的火鍋底料配比以及從書上看到的一些配方，加上蘇奶奶的研究，已經(jīng)有好幾款口味非常棒的火鍋底料了。

　　燒烤店的配料，是蘇小甜提議，李林林搗鼓出來(lái)的，味道非常美妙。

　　饒是蘇小甜一個(gè)在后世吃過(guò)不少火鍋和燒烤的人，也覺(jué)得，他們店里的口味是最棒的。

　　在經(jīng)營(yíng)模式上，火鍋店，蘇小甜打算采用自助的方式。

　　到時(shí)候，工作人員只負(fù)責(zé)添菜，省卻了點(diǎn)菜的環(huán)節(jié)，就少了許多麻煩。

　　至于燒烤店，蘇小甜決定還是采用木炭烤制的方法。

　　雖然再過(guò)幾年之后，電烤的方式會(huì)逐漸普及，但炭火烤制的味道，和電烤終于就是不一樣了。

　　服務(wù)人員只要將炭火和食材送過(guò)去，客人可以自己烤制，增加了趣味性，也省下不少人力。

　　當(dāng)然了，如果不愿意自己烤制的，也可以點(diǎn)烤好的食物。

　　整體來(lái)說(shuō)，就是全憑客人自愿選擇。

　　光是用作餐飲的三個(gè)店鋪物品采購(gòu)，蘇小甜就用了十多天的時(shí)間。

　　這些天，可以說(shuō)蘇小甜每天都是泡在各個(gè)市場(chǎng)，從碗盤筷子到擺件這些，都是蘇小甜一樣樣挑選的。

　　終于，三個(gè)店鋪雛形徹底出來(lái)了，看著精致中帶著典雅，奢華中帶著低調(diào)的布置，蘇奶奶連呼真是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了。

　　蘇小甜看著也十分滿意，她相信，雖然壹鳴閣即將搬遷換新地方，但應(yīng)該能重新煥發(fā)活力。

　　而火鍋店和燒烤店肯定能一炮而紅，成為年輕人們的最愛(ài)。

　　接下來(lái)，就是三樓。

　　三樓基本上沒(méi)有太多需要蘇小甜布置的，貨架什么的，是早就預(yù)定好的，都已經(jīng)安裝到位。

　　用了后世常用的超市的擺貨方式，客人可以根據(jù)自己需求自己挑選，然后到出口統(tǒng)一結(jié)賬。

　　為了避免出現(xiàn)丟貨的問(wèn)題，蘇小甜專門從系統(tǒng)里兌換了一套磁感應(yīng)系統(tǒng)。

　　對(duì)外便說(shuō)是從國(guó)外采購(gòu)的，蘇小甜懂得多國(guó)語(yǔ)言，和很多外商有所接觸，倒是沒(méi)有人懷疑過(guò)，蘇小甜這個(gè)門磁系統(tǒng)的來(lái)路。

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