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第110章 不要隨便開金口
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@9兩人正說著話,隔壁胡大媽又把鑼敲得震天響,大聲吆喝:“賣豬油蛋炒飯嘞,兩毛五分錢一份!”
周彩云氣得口吐芬芳:“媽蛋,又使壞!”
林麥想了想,道:“咱們把豬骨蘿卜湯和鹵煮全搬店門口來。”
豬骨蘿卜湯和鹵煮往店門口一放,頓時(shí)香飄萬里。那些被胡大媽的敲鑼聲和吆喝聲吸引過去的食客,有不少被這兩種食物的香氣給勾了過來,問:“你們這骨頭蘿卜湯和鹵煮怎么賣?”
“骨頭蘿卜湯兩毛錢一碗,鹵煮三毛錢一碗。”
“主食呢。”
“豬油蛋炒飯。”
“價(jià)格?”
“三毛錢一份。”
不少顧客不樂意了:“你家隔壁賣兩毛五分錢一份,你賣三毛錢一份,有點(diǎn)黑心哦。”
林麥微笑著和這些顧客講道理:“漢產(chǎn)手表三十多塊錢一塊,上海手表五十塊錢一塊,你怎么說?貴有貴的原因。”
一個(gè)顧客問:“你的豬油蛋炒飯貴在哪里?”
“貴在味道上。”
林麥指了指桌子上一碗辣椒醬,“在我們這里點(diǎn)豬油蛋炒飯,可以加一勺鮮香辣的辣椒醬一起炒。”
有顧客道:“如果不吃辣,不加辣椒醬,是不是就只賣兩毛五一份?”
林麥想了想:“也行。”
又想了想,補(bǔ)充道:“還可以直接買一毛錢二兩的白米飯,搭配骨頭蘿卜湯或者鹵煮。”
隔壁搶她的生意,她也能臨時(shí)做出調(diào)整。有些顧客就是沖著她家的骨頭蘿卜湯和鹵煮來的。聽說可以直接點(diǎn)米飯搭配骨頭蘿卜湯或者鹵煮,不少食客當(dāng)場(chǎng)買了二兩米飯加一碗鹵煮。鹵煮雖然是用豬下水和豬肺做的,但是太香了,而且還是肉,不能不讓人流口水。有的食客沒錢,只能買一碗骨頭蘿卜湯解解饞。還有的食客愛吃辣,對(duì)林麥推薦的辣椒醬頗感興趣,讓她加了辣椒醬給他炒豬油蛋炒飯。這樣炒出來的豬油蛋炒飯果然鮮香辣,味道非同一般,多花五分錢也值了。林麥家不加辣椒醬的豬油蛋炒飯也賣兩毛五分錢一份,胡大媽家的豬油蛋炒飯就沒有優(yōu)勢(shì)了。可林麥還有骨頭蘿卜湯和鹵煮兩個(gè)殺手锏。中午兩家的較量,隔壁完敗,胡大媽氣得不成人形。方卓然中午下班匆匆趕來,見林麥家的生意和胡大媽家的生意跟早上比起來,掉了個(gè)個(gè)。林麥家的生意紅紅火火,胡大媽家的生意冷冷清清,一顆懸著的心總算放進(jìn)了肚子里。走到林麥面前,點(diǎn)了一碗鹵煮加一碗豬油蛋炒飯。林麥有點(diǎn)猶豫:“你一個(gè)外科大夫吃鹵煮,不會(huì)難以接受嗎?”
她怕他吃這些豬下水做的美食,會(huì)聯(lián)想到人體器官。作為一個(gè)頂級(jí)外科醫(yī)生,會(huì)天天目睹人體內(nèi)臟的。她不想他有不好的體驗(yàn),她只想他每次在她這里吃飯是享受。方卓然只覺莫名其妙:“我為什么會(huì)難以接受?我吃的是豬身上的臟器,又不是人身上的臟器。”
他這一句話嚇退好幾個(gè)想要買鹵煮的顧客。林麥心中哀嚎,教授大人,您能不要隨便開金口嗎~給方卓然炒豬油蛋炒飯時(shí),林麥不僅豬油給得多,雞蛋也多給了一個(gè)。剛買了一份豬油蛋炒飯的食客眼睛都看直了,質(zhì)問道:“他怎么多給了一個(gè)雞蛋?”
林麥笑著道:“你也可以多給一個(gè)雞蛋,只要多加一毛錢就行了。”
那個(gè)食客只得悻悻地端著自己的豬油蛋炒飯,找了個(gè)位置坐下來吃。方卓然吃完簡(jiǎn)單卻美味的午飯,離開時(shí)對(duì)林麥道:“你的鹵煮味道真不錯(cuò)。”
林麥小聲對(duì)他道:“還差幾樣鹵料,不然能做得更加美味。”
方卓然想問她還差哪幾樣鹵料,可是見她跟前站滿了顧客,不太方便問。怕問的時(shí)候,有那有心的顧客聽到給記了下來,泄露了林麥的方子。雖然他是醫(yī)生,但也知道,不少食物是講究秘方的。于是對(duì)林麥道:“今天晚上我又要值通宵,記得給我準(zhǔn)備晚餐。”
林麥應(yīng)了聲好。也不知道是不是她年齡還小的緣故,說起話來聲音脆脆的,好像銀鈴一般動(dòng)人,方卓然覺得特別悅耳。也就一副豬大腸加一副豬小腸和一副豬肺,做出的鹵煮并不多,只夠賣三十碗的。好在搭配著鹵煮和骨頭湯賣了不少米飯,所以林麥家的午餐生意兩點(diǎn)不到就結(jié)束了。收攤時(shí),周彩云解氣地看了隔壁一眼。隔壁胡大媽帶著她的幾個(gè)幫工還在賣力地吆喝。收了攤,周彩云發(fā)起愁來:“隔壁老妖婆明天肯定要學(xué)著我們煨骨頭蘿卜湯、做鹵煮賣了。”
林麥一點(diǎn)都不急:“我煨骨頭蘿卜湯、做鹵煮都是有講究的。隔壁就算抄襲,也只能學(xué)個(gè)皮毛,又學(xué)不到精華,味道不如我們,即便搶生意也是有限的。”
周彩云一針見血道:“可老妖婆擅長(zhǎng)降價(jià)呀,一個(gè)便宜三個(gè)愛,只要同樣的食物,她比我們賣得便宜,生意就會(huì)比我們好。”
林麥揮揮手:“由她去,做美食是講究口碑的。只要我們的食材好,味道好,服務(wù)態(tài)度好,做出了口碑,價(jià)格高一點(diǎn)也無所謂。你看老通城的豆皮比任何地方都賣得貴,可是吃的人卻那么多,這就是口碑的效應(yīng)。”
周彩云悻悻道:“口碑要靠熬,那得熬多久~”林麥道:“哪個(gè)百年老字號(hào)不是熬出來的?”
清洗了做生意用過的各種廚具和鍋碗瓢盆,周彩云炒了兩個(gè)青菜,紅燒了一條白鰱魚,一頓簡(jiǎn)單的午飯就做好了。豆豆雖然之前吃了一碗鹵煮,現(xiàn)在照常吃午飯。周彩云撥了一塊沒有刺的魚肚子給她。想到方卓然特意跟她說,他今天晚上值通宵,讓她給他準(zhǔn)備晚餐。吃完飯,睡了兩個(gè)小時(shí)的午覺,林麥就去黑市買肉票,打算去國營菜場(chǎng)買肉類食材給他做頓營養(yǎng)餐。值夜班消耗腦力和體力,必須得吃好點(diǎn)。如果下午買肉,她是不會(huì)在黑市買的。黑市的肉攤?cè)际锹短鞝I業(yè),現(xiàn)在天氣又炎熱,豬肉曬到下午早就不新鮮了。可國營菜場(chǎng)是在室內(nèi)經(jīng)營,雖然到了下午豬肉也不新鮮了,但是比黑市肉攤賣的豬肉還是要好很多。
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