江茉蹲在原地，指尖捏著竹簽輕輕晃動(dòng)，看著大橘用肉墊小心翼翼?yè)芘呛J，貓爪上沾著的泥在碗邊蹭出幾個(gè)小印子。
她頭也不抬地回：\"大堂是吃飯的地方，總不能讓客人踩著貓毛吃飯。\"
沈正澤微微頷首，目光掃過(guò)江茉臟了一塊的指尖，忽然從袖中取出一方靛藍(lán)色的帕子，遞到她面前：\"擦一擦。\"
江茉愣了愣，看著那方邊角繡著云紋的帕子，沒(méi)伸手。
這竟然是云錦做的。
她前兩日剛從千金閣見(jiàn)過(guò)這料子。
\"不過(guò)是尋常布料。\"沈正澤以為她覺(jué)得料子貴重，將帕子輕輕送到她手邊，\"明日還我便是。\"
喵喵喵。
大橘叫起來(lái)。
江茉低頭，看它碗里的糖葫蘆已然不見(jiàn)影了，又在向她討食。
\"貪吃。\"江茉笑著戳了戳貓腦袋。
男人喉結(jié)動(dòng)了動(dòng)，\"這貓倒靈性。\"
手中遞出去的帕子收了回來(lái)，淡定自若。
\"是啊，就愛(ài)纏著人討吃的。\"江茉把剩下的糖葫蘆又?jǐn)]了兩個(gè)放進(jìn)貓碗，\"還獨(dú)獨(dú)盯著糖葫蘆不放，不知道的還以為它以前吃過(guò)呢?！?/p>
愛(ài)吃糖葫蘆的橘貓，前世今生頭一回見(jiàn)。
喂完貓，江茉領(lǐng)著沈正澤來(lái)到大堂。
沈正澤依然選了他上回坐的角落，有窗子能看到外面湖面，往里又能看到整個(gè)大堂。
“沈大人今日要吃點(diǎn)什么？”
“都可?！鄙蛘凉赏罂苛丝?，有點(diǎn)累的樣子。
“大人似乎很累？”江茉斟酌問(wèn)。
沈正澤揉了揉眉心，聲音里帶著幾分疲憊：“是有點(diǎn)?！?/p>
近日公務(wù)繁雜，各地呈上的文書(shū)堆積如山，光是審閱都讓人頭疼。
更別說(shuō)還有李公公到來(lái)，帶來(lái)了圣上的口諭。
他抬眼望向窗外波光粼粼的湖面，借這寧?kù)o之景舒緩緊繃的神經(jīng)。
江茉見(jiàn)他神色倦怠，心中微微一動(dòng)，輕聲道：“大人稍等片刻。”
她轉(zhuǎn)身快步走向后廚。
不多時(shí)，端來(lái)一盞熱氣騰騰的茶，放在沈正澤面前的桌上。
“這是我新調(diào)制的薄荷茶，有提神醒腦的功效，大人嘗嘗看。”
沈正澤看著杯中淡綠色的茶水，裊裊熱氣氤氳而上，茶香混著薄荷的清新氣息撲面而來(lái)。
他端起茶杯輕抿一口，頓覺(jué)一股清涼從喉間蔓延至全身，疲憊之感似乎也消散了幾分。
“多謝，這茶倒是別具一番風(fēng)味?！?/p>
沈正澤看著江茉一雙桃花眸彎成月牙。
“大人喜歡就好，我去安排今日的飯菜?！?/p>
江茉發(fā)間銀簪隨著步伐輕晃，進(jìn)了后廚便利落地系上圍裙。
案板上今早新到的鱸魚(yú)還帶著晨露的濕潤(rùn)，她指尖撫過(guò)魚(yú)身，鱗片在天光下泛著細(xì)碎銀光。
彭師傅見(jiàn)狀，上前問(wèn)道：“老板，要做魚(yú)嗎？”
\"把陶罐里的黃酒溫一溫，再取些紫蘇來(lái)。\"
她一邊吩咐，一邊將鱸魚(yú)開(kāi)膛洗凈，刀鋒沿著魚(yú)骨游走，刷刷刷幾下，魚(yú)身便被片成條狀，碼在雕花瓷盤(pán)里，淋上用梅子，蜂蜜熬制的醬汁。
江茉接過(guò)溫?zé)岬狞S酒，往魚(yú)腹里填入姜片、蔥段，淋上黃酒腌制片刻。
灶臺(tái)上的鐵鍋燒得通紅，她倒入一勺豬油，待油花滋滋作響時(shí)，輕輕將鱸魚(yú)滑入鍋中。
霎時(shí)間，熱油裹著魚(yú)身發(fā)出歡快的聲響，魚(yú)皮在高溫下迅速變得金黃酥脆。
“彭師傅，把備好的料汁端來(lái)！”她高聲喊道。
只見(jiàn)深褐色的料汁里，醬油、糖、香醋在碗中交融，還漂浮著幾顆八角與桂皮。
待魚(yú)煎至兩面金黃，江茉利落地將料汁倒入鍋中，刺啦一聲，濃郁的醬香瞬間彌漫后廚。
緊接著舀起湯汁反復(fù)澆淋魚(yú)身，又蓋上鍋蓋燜煮片刻。
揭開(kāi)鍋蓋時(shí)，鱸魚(yú)吸飽了醬汁，泛著誘人的焦糖色。
江茉撒上一大把翠綠的蔥花，再淋上少許明油，這道紅燒鱸魚(yú)便大功告成。
她小心翼翼地將魚(yú)裝盤(pán)，魚(yú)身裹著濃稠的醬汁，宛如披著紅綢的美人。
沈正澤正側(cè)目看湖上的風(fēng)景，實(shí)際心思早已經(jīng)不知飄向哪里。
原本和江茉聊天舒展開(kāi)的眉毛又重新擰了起來(lái)。
紅燒鱸魚(yú)端到沈正澤面前時(shí)，熱氣裹挾著醇厚的醬香撲面而來(lái)。
“紅燒鱸魚(yú)。”江茉道。
鳶尾緊隨其后，端來(lái)一盤(pán)彭師傅炒的青菜和一小碟腌蘿卜。
盤(pán)中鱸魚(yú)色澤紅亮，銀筷輕輕一夾，魚(yú)肉便如白玉般剝落。
沈正澤控制著力道，將魚(yú)肉放進(jìn)口中。
醬汁的咸甜與魚(yú)肉的鮮嫩完美融合，魚(yú)皮酥脆，魚(yú)肉嫩滑，每一絲纖維都浸透了醬香。
香醋的微酸巧妙地化解了油膩，冰糖的清甜則讓味道更加醇厚綿長(zhǎng)。
那叫一個(gè)鮮，香，絕！
“外酥里嫩，味道一絕?！?/p>
沈正澤眼神閃過(guò)贊賞，又夾起一筷子。
“尋常的鱸魚(yú)大人可吃過(guò)？比起我做的又如何？”江茉語(yǔ)氣歡快，顯然有求夸獎(jiǎng)的意思。
沈正澤：“你的手藝更好。”
旁的他又吃不出味道。
自然是哪個(gè)能吃出味道哪個(gè)更好。
“此話(huà)當(dāng)真？您肯定吃過(guò)不少好吃的酒樓吧？”
就算這位比不上那糟心的沈知府，能讓衙役聽(tīng)從號(hào)令，想來(lái)也是個(gè)不小的官兒呢。
平日好吃的肯定少不了啦。
沈正澤：“當(dāng)真?！?/p>
江茉眉眼含笑，小尾巴搖了起來(lái)，對(duì)沈正澤的肯定十分滿(mǎn)意，直言：“紅燒鱸魚(yú)，關(guān)鍵在煎魚(yú)的火候和料汁，魚(yú)要煎得表皮酥脆，料汁里的香醋與糖按比例調(diào)配，才能讓味道恰到好處，今兒運(yùn)氣也好，能遇上這么肥美的鱸魚(yú)，平時(shí)可是不多見(jiàn)呢。”
沈正澤對(duì)做菜不了解，卻很樂(lè)意傾聽(tīng)。
看著面前的人自信地談起鱸魚(yú)如何做，整個(gè)人好像都在發(fā)光，眉心的美人痣都更漂亮了。
這種力量感染到他，連日的疲憊都散去好幾分。
“你喜歡鱸魚(yú)，回頭讓韓悠去給你捉幾條?！彼D了頓，添上一句：“就當(dāng)每日給衙門(mén)做飯格外的辛苦錢(qián)。”
江茉驚訝，“這倒是不用，本身我也沒(méi)打算賣(mài)鱸魚(yú)，有糖醋魚(yú)就夠了?！?/p>
但有沈正澤這話(huà)，她心思就活絡(luò)了起來(lái)。
鱸魚(yú)是不需要，可是需要其他食材啊。
土豆，紅薯，還有各種各樣買(mǎi)不到的水果青菜。