徐娘子跟著進(jìn)了門(mén)。
大下午的，她一路走來(lái)，又渴又餓又熱，一身是汗，但剛到得門(mén)口，宋記門(mén)內(nèi)無(wú)端端就涌出來(lái)一陣涼風(fēng)，那風(fēng)不是尋常穿堂風(fēng)，特別涼爽。
她一抬頭。
嚯！
好大一山冰！
怨不得那么涼快呢！
這得多少銀錢(qián)？？
徐娘子下意識(shí)開(kāi)始在心里算數(shù)，還沒(méi)來(lái)得及算好，再掃了一眼，她就忍不住站住了腳步。
哎呦！
又一個(gè)俊俏少年郎！
冰山前坐的那一個(gè)年紀(jì)更小些，相貌竟然比前頭來(lái)迎自己的更好！
他一身素色衣裳，雖然看著一點(diǎn)也不張揚(yáng)，但是明顯剪裁精心、繡樣精致，一打眼就曉得是個(gè)有來(lái)歷的——偏偏他和和氣氣，正沖著自己微笑點(diǎn)頭。
“敢問(wèn)小娘子，要買(mǎi)什么饅頭？哪一日、什么時(shí)候要，要多少？”
點(diǎn)過(guò)頭，那少年郎一面說(shuō)，一面從桌上挪過(guò)來(lái)一張紙，一桿筆，一副要認(rèn)真要記下來(lái)的樣子。
看他衣著、氣派，半點(diǎn)不像是個(gè)賬房，可此時(shí)卻又全然賬房行事——難道是少東家？
徐娘子胡亂應(yīng)了一聲，忍不住看了一眼伴當(dāng)，又看一眼對(duì)面“少東家”。
身上有采買(mǎi)單子，只自己字是胡亂后學(xué)，不怎么好看，她此時(shí)竟是有點(diǎn)子不好意思送出去，索性拿在手里，一樣一樣讀給對(duì)面人聽(tīng)，一邊讀，一邊偷偷去暼他寫(xiě)字時(shí)候樣子。
而此時(shí)先頭那伴當(dāng)早已搬了張交椅過(guò)來(lái)，請(qǐng)她坐下，又給奉了茶。
因見(jiàn)她沒(méi)工夫拿，還挪了張小幾子給放茶水。
今天這是什么日子??！
縱然被兩個(gè)俊郎君圍著，徐娘子還是咬著牙給自己打足了氣：俊有什么用，又不能當(dāng)飯吃！
一時(shí)報(bào)完數(shù)，她狠心問(wèn)道：“我買(mǎi)這許多，有沒(méi)有得少的？”
又不敢看對(duì)面人的臉，只盯著那干凈地面，道：“小郎君，你這是宋記食肆吧？你家饅頭也忒貴了，羊肉饅頭八文一個(gè)，都快趕上云鶴樓了，另有那什么炙肉叉燒饅頭，是豬肉吧？怎的能比羊肉饅頭還貴？賣(mài)十文一只，難道吃了能成仙？？”
這本是講價(jià)妙法，但對(duì)面那小郎君聽(tīng)到此處，卻是一副著急模樣，道：“這位娘子，宋記的饅頭用料頂好，滋味也頂好，貴不貴的另說(shuō)，云鶴樓……罷了，不好貶低別家——你且吃一口，看看值不值十文一只！”
說(shuō)著竟是把桌上蒸籠打開(kāi)，起身就要過(guò)來(lái)。
那伴當(dāng)忙去接了來(lái)送，道：“娘子先試試味，果然好吃再買(mǎi)！”
蒸籠一開(kāi)，里頭一股子面香、甜香就冒了出來(lái)。
大饅頭，開(kāi)著極為漂亮的花，那花方方正正，開(kāi)透了，把饅頭一分為三，像一座有底的三峰山，峰峰一樣大小，露出最當(dāng)中醬紅色的餡料，油潤(rùn)、亮澤。
一小塊肉冒出頭來(lái)，半肥瘦，縱使裹在饅頭面里頭又蒸了一回，那燶邊的焦黃色依舊明目張膽得很，肥的部分完全是透明的，醬色襯托出那漂亮的琉璃感，裹著濃稠醬汁。
此時(shí)饅頭多半是白中透的黃，但這饅頭幾乎可以稱(chēng)作是雪白，那股子面香也不同于自己從前吃過(guò)的所有饅頭，而是透著奶香，還沒(méi)吃，光是看，就覺(jué)得很香甜。
對(duì)面兩個(gè)俊郎君，方才徐娘子看了又看，但她此刻連頭都不舍得抬，眼里、心里，只有饅頭。
邊上有干凈筷子，她取了筷子，暗道：這饅頭，有點(diǎn)東西，我且嘗個(gè)味道。
三峰饅頭，她先只分了一峰，先還講吃相，斯斯文文咬了一口。
極其松軟的一口！
饅頭皮太太太蓬松了，明明很大一口，放在嘴里上下牙膛一壓，它一下子就扁了，帶著奶香，比棉花還沒(méi)用，軟乎乎，仍由人壓扁搓圓。
這饅頭不像素來(lái)慣吃的戧面、老面饅頭，不是一種喧軟，它的口感是輕盈、綿密的，但又不會(huì)太散，那松軟是靠無(wú)數(shù)極小極小的細(xì)密氣孔撐起來(lái)的。
不好說(shuō)哪種饅頭皮更好吃，但此時(shí)吃著這一種的時(shí)候，徐娘子愿意偷偷往它這一邊多靠幾步。
饅頭皮已經(jīng)很出彩了，吃到餡的時(shí)候，她又愣了——這個(gè)炙肉叉燒餡，怎的可以這么好吃啊！
太特別的風(fēng)味，醬香把肉香襯得尤為突出，肉汁比起尋常的肉饅頭要少一些，但是更香濃，咸與鮮、甜和香結(jié)合得實(shí)在完美，甜是焦香十足的濃甜，咸中透鮮，那鮮有肉鮮，又有海味鮮，鮮與鮮交匯，不是簡(jiǎn)單的疊加，是一種流動(dòng)的層次感。
這餡非醇厚二字無(wú)以形容，說(shuō)不出來(lái)是咸中帶甜還是甜中帶咸，肉濃香而醬甜潤(rùn)。
度把握得剛剛好，吃著就特別迷人，肥肉丁軟而糯，根本沒(méi)有一點(diǎn)肥感，入口真?zhèn)€會(huì)化開(kāi)，全不油膩，只會(huì)老老實(shí)實(shí)地提供肥美感。
等多嚼幾下，瘦肉的足香也透了出來(lái)，饅頭面同叉燒肉餡終于在嘴里會(huì)合——面皮的香甜跟肉咸甜口，風(fēng)味十足的油脂肉汁混在一起……
果然世上還是肉饅頭最好吃，這炙肉叉燒饅頭，最最好吃！
饅頭餡并不算多，明顯是饅頭面多過(guò)于餡，但徐娘子吃的時(shí)候，完全沒(méi)有店家偷工減料的感覺(jué)。
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——單吃饅頭皮也極好吃，況且它還起到一個(gè)很好的平衡作用，畢竟甜咸口，靠著這皮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就把那一支想要寫(xiě)“膩”字的筆一腳踢飛到了九霄云外，叫它想要靠近都不能。
饅頭雖然老大，到底只是一峰而已，徐娘子第一口扮斯文，第二下就一大口咬了下去——娘的，吃饅頭還得是大口吃，大口嚼，真香??！
本來(lái)只打算吃一峰，吃著吃著，三峰都進(jìn)了嘴巴，只剩個(gè)山底座——那底座承托叉燒餡最久，醬汁浸潤(rùn)得也最好，醬色太太太漂亮了！
看到這個(gè)“底座”時(shí)候，徐娘子已經(jīng)懶得理會(huì)什么吃相、顏面了。
不就是十文錢(qián)嗎！
這個(gè)味她試了，這個(gè)錢(qián)她來(lái)掏！
筷子一探，“山座”也進(jìn)了嘴。
浸足了肉汁和醬汁，偏偏沒(méi)有浸透，還留有一點(diǎn)干凈的面衣，這一口，吃著最為香，最為潤(rùn)。
老大饅頭進(jìn)了肚子，或許是因?yàn)槟敲嬲鎮(zhèn)€太蓬軟，也或許是徐娘子習(xí)武出身，胃口大，連底都沒(méi)墊到。
自家賣(mài)力掙錢(qián)，吃個(gè)饅頭，徐娘子從來(lái)不窩囊。
她一抬頭，張口就要再來(lái)一個(gè)。
只那“再”字還沒(méi)出口呢，就見(jiàn)后頭出來(lái)一個(gè)人。
那人邊走邊道：“珠姐兒拉著老夫人，說(shuō)要……”
對(duì)方話(huà)說(shuō)到一半，忽然一頓。
是個(gè)妙齡少女，頭上包布，面上遮巾，只露出一雙眼睛。
眼睛真漂亮，像星子，很亮，像清潭，清透。
這一雙眼睛見(jiàn)得自己，一下子就變得彎彎的，宛如一彎月兒，雖然遮著面，徐娘子也看得出對(duì)方在沖著自己笑。
她情不自禁也回了個(gè)笑，正要說(shuō)話(huà)，卻見(jiàn)對(duì)面那“少東家”一下子站起身來(lái)，儼然積極邀功模樣。
“宋攤主，這小娘子是來(lái)買(mǎi)許多糯米飯、饅頭的！”
一邊說(shuō)，他一邊把方才謄抄的文稿送了過(guò)去，道：“我已是把要送去的地方、時(shí)辰，并她要買(mǎi)的東西記下來(lái)了——小娘子覺(jué)得肉饅頭，尤其是那叉燒饅頭有點(diǎn)子貴，問(wèn)食肆這一頭能不能讓些價(jià)?！?/p>
“不曉得竟有客人在前頭，倒是勞煩何公子幫我待客——實(shí)在兩邊怠慢！”
那小娘子一邊接了那紙，一邊伸手摘了面前巾子，掃了一眼紙上內(nèi)容，向徐娘子行了一禮。
她微笑道：“原是徐家武館來(lái)客官——您貴姓？不知是不是成師父那一頭的單子？”
徐娘子細(xì)著嗓子應(yīng)了一聲，竭力輕柔地道：“我姓徐，正是替成師父他們來(lái)的?！?/p>
那小娘子就微笑道：“辛苦走這樣遠(yuǎn)，我給小娘子倒一盞冰飲來(lái)？”
又問(wèn)道：“喜歡酸梅飲子，還是山楂葉飲子？若是平素喜歡以熱解熱，也有紫蘇飲子——想要哪個(gè)？”
太溫柔了，親和了……
她叫自己“小娘子”耶！分明自己看著要大上不少，還不曉得誰(shuí)大誰(shuí)??！
生得也極好看！
這什么食肆啊！怎么里頭個(gè)個(gè)都生得這樣好！一個(gè)比一個(gè)好！！
好看就算了，人也這么好，一說(shuō)話(huà)，就叫自己想跟她買(mǎi)東西。
——話(huà)又說(shuō)回來(lái)，十文一個(gè)雖然貴，可叉燒饅頭那樣好吃，賣(mài)貴點(diǎn)也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?？?/p>
***
幫著招呼徐娘子，自然就是上門(mén)做客的何七同北枝。
而后頭宋妙出得二門(mén)，到了前堂，見(jiàn)何七遞過(guò)來(lái)的紙上頭寫(xiě)了送貨的時(shí)辰同地點(diǎn)，自然一眼就認(rèn)出訂單來(lái)來(lái)歷。
奉了飲子，因記得徐娘子覺(jué)得價(jià)貴，她不急不忙道：“娘子覺(jué)得貴，那是理所當(dāng)然的——外頭尋常肉饅頭不過(guò)四五文一個(gè)，六文已經(jīng)能買(mǎi)到味道不錯(cuò)的羊肉饅頭，我家羊肉饅頭要賣(mài)八文，叉燒饅頭要賣(mài)十文，誰(shuí)人見(jiàn)了都要多問(wèn)一句。”
——儼然進(jìn)過(guò)徐娘子先前的肚子里似的！
徐娘子捧著酸梅飲子，一口氣干了一半，聽(tīng)得這話(huà)，忙不迭道：“我先覺(jué)得貴，方才吃了一個(gè)，確實(shí)好吃——真?zhèn)€一點(diǎn)也沒(méi)得少嗎？”
宋妙一愣，轉(zhuǎn)頭看向何七。
何七笑道：“我請(qǐng)這徐娘子吃的——我頂喜歡叉燒饅頭，因聽(tīng)她說(shuō)貴，還拿云鶴樓來(lái)比，我就覺(jué)得多半是還沒(méi)來(lái)得及吃過(guò)……”
徐娘子此時(shí)早聽(tīng)出來(lái)，曉得原來(lái)對(duì)面的也是客人，尷尬道：“確實(shí)比云鶴樓要好吃，我原不曉得公子也是客，還以為是這食肆里頭少當(dāng)家的！”
說(shuō)著從袖子里掏了錢(qián)出來(lái)，道：“我回公子一個(gè)！”
宋妙笑道：“一個(gè)饅頭，雖是小店，也還請(qǐng)得起，小娘子來(lái)照顧我生意，價(jià)不好讓?zhuān)z頭卻是可以多吃！”
說(shuō)著，復(fù)又正色道：“也要給娘子解釋清楚，叉燒饅頭貴，一則貴在食材，二來(lái)貴在調(diào)料，三來(lái)貴在手藝?！?/p>
“肉是專(zhuān)挑新鮮的豬頸肉、梅頭肉，調(diào)味里頭下足了糖——一吃就能吃出來(lái)吧？”
肉確實(shí)特別好，肥瘦相間，新鮮極了，至于糖……哪怕是麥芽糖，一口氣放許多，確實(shí)也不便宜。
徐娘子情不自禁幫著點(diǎn)頭，心里跟著算一會(huì)成本。
宋妙再道：“肉不是腌過(guò)、調(diào)味直接包，是要烤過(guò)再包——如若不烤，不足以去膩，也不能增香?！?/p>
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徐娘子心里開(kāi)始算柴禾錢(qián)，又算人工。
“面也不是尋常面，用的細(xì)面，特地請(qǐng)面坊按著我們要求單獨(dú)磨的麥子，里頭添牛乳，也加了糖……”
“娘子方才吃了，不曉得有沒(méi)有看到那饅頭是開(kāi)口笑？”
徐娘子忙點(diǎn)頭。
宋妙笑道：“那開(kāi)口不是蒸發(fā)出來(lái)的，是包的時(shí)候特地捏出來(lái)的，才能開(kāi)花得這樣均勻——做起來(lái)比尋常肉、菜饅頭麻煩多了，我家饅頭都比外頭的貴，一則是口味好，二則是食材好，賺個(gè)手藝錢(qián)?！?/p>
徐娘子腦子里開(kāi)始不斷閃過(guò)云鶴樓、清風(fēng)食肆、德盛坊、彭記一應(yīng)食肆、酒樓的價(jià)錢(qián)。
比對(duì)旁的食肆做出來(lái)饅頭手藝，再比對(duì)宋記……
忒良心了！
當(dāng)買(mǎi)的人，在心里給賣(mài)的人頭上掛了“良心”二字，這個(gè)價(jià)自然就再也講不下去了。
不但講不下去，徐娘子吃了叉燒饅頭，還忍不住想要為其大肆宣揚(yáng)。
——自己口口聲聲說(shuō)要來(lái)講價(jià)，那些個(gè)武師都是嘴巴沒(méi)把門(mén)的，過(guò)不得幾天，就會(huì)在外頭亂傳，到時(shí)候人人曉得她只得一張嘴響……
除非都吃一口！
只要吃過(guò)，肯定不會(huì)再說(shuō)她！
徐氏武館武師眾多，這一回要的數(shù)量已經(jīng)很不少，但除此之外，徐家還有個(gè)鏢局，早上才回來(lái)了一趟大鏢，徐娘子的二哥二嫂領(lǐng)鏢，帶著四五十個(gè)鏢師——她一早去收賬，就是去收那雇主的錢(qián)。
嫂子叫她看著明日多安排幾桌席面，招呼兄弟們一道吃飯。
但人不能光吃午飯，不吃早食的吧？
徐娘子一口氣給加了一百個(gè)叉燒饅頭，又想要加肉干。
“我哥哥嫂子才接了鏢，過(guò)些日子就要出門(mén)，我吃了成師父他們分的肉干，味道很好，還頂餓，太合適拿出去搭干糧，省著吃，能吃挺久，我想買(mǎi)些給他們帶走！”
“饅頭能做，只那肉干可能不好做了?！彼蚊顓s是推起了生意，“眼下接了許多單子，再要排，得要排到四天后，真?zhèn)€來(lái)不及。”
徐娘子一算時(shí)間，道：“他們下個(gè)月才發(fā)鏢，我們等等，四天后就四天后，行不行？”
“只怕要下雨?！彼蚊畹?，“這肉干要曬，如若不曬，全靠烤干，滋味也也不夠好，況且夏汛一來(lái)，不是三兩天就能停的，到時(shí)候肉同肉干都容易變味，幾天就壞了，客人吃著也不美——放心，等入了秋，如若你后頭還想要，我必定給排在前頭！到時(shí)候再來(lái)，如何？”
徐娘子只好遺憾點(diǎn)頭，又問(wèn)道：“今日還有叉燒饅頭嗎？我想買(mǎi)些回去，成不成？”
“因是新品，這兩日是試著做，沒(méi)做多少，都自家分吃了——娘子若想要，后頭還有炙肉叉燒，一會(huì)就出爐了，不如捎一條叉燒回去？”
于是徐娘子信心滿(mǎn)滿(mǎn)地來(lái)，一心要把價(jià)錢(qián)往下大講特講，等她吃了一個(gè)叉燒饅頭，喝了兩盞酸梅飲子，得三人接連招待一回之后，卻是交足了訂錢(qián)，多買(mǎi)了一百叉燒饅頭，又提著足四條上好叉燒，滿(mǎn)懷期待地走了。
她一邊走，一邊掂著手里荷葉包纏的肥厚叉燒，咽著口水暗想：宋小娘子說(shuō)有烤乳鴿，可惜還得等一會(huì)才能出爐，今次實(shí)在來(lái)不及，改日，等我下回出門(mén)辦事的時(shí)候，甭管順不順路，都要繞過(guò)來(lái)一趟，買(mǎi)一只嘗嘗味道！
哎呀，我的烤乳鴿！
***
送走了徐娘子，宋妙才轉(zhuǎn)頭同何七笑道：“原是來(lái)問(wèn)公子安排的——老夫人說(shuō)晚上不想折騰了，就留在食肆吃飯，公子可有旁的事？”
何七把手頭書(shū)一卷，隨手?jǐn)R在一旁，眼睛都亮了，忙道：“近來(lái)正沒(méi)胃口，其余不管，那烤乳鴿我要多吃?xún)芍?！?/p>
說(shuō)著已經(jīng)站起身來(lái)，道：“我去問(wèn)問(wèn)老夫人可有什么別的交代！”
他興沖沖便往后院走。
宋妙笑著跟上，剛出二門(mén)，就聽(tīng)得后頭一人說(shuō)話(huà)：“祖母，祖母，你兇一點(diǎn)，你不要笑嘛！你板著臉！對(duì)，對(duì)！再板一點(diǎn)！那一位林大夫，可能明日剛見(jiàn)面時(shí)候也會(huì)先板著臉——小蓮，你別慌哦，就算遇得師父板臉也不要著急怕的，我娘說(shuō)嚴(yán)師出高徒，師父兇有兇的好！”
“祖母，你問(wèn)，你快問(wèn)，你說(shuō)：這小孩，你叫什么名字，你學(xué)了幾本醫(yī)書(shū)，認(rèn)得幾味藥，做什么想要跟我學(xué)醫(yī)！”
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