鳶尾跟著看向自家姑娘。
毛血旺？
那是什么，從來沒聽姑娘說起過呢。
彭師傅很久沒吱聲。
江茉疑惑片刻，莫非沒聽說過？
“毛血旺不會(huì)嗎？那紅燒獅子頭呢？”
彭師傅大吃一驚。
獅子頭？
這小飯館竟然連獅子的頭都有？
怪不得如此好吃，果真不可貌相！
他謹(jǐn)慎道：“獅子頭……我這從來沒有做過。”
彭師傅怕江茉嫌棄他，于是趕緊添了一句，“但是我……看別人做過，一直想試試的，只是沒有機(jī)會(huì)而已。”
江茉恍然大悟，“哦，那沒關(guān)系，要不你試一試？”
畢竟做菜，一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的廚子，做的再差勁也不至于難以入口。
彭師傅扯扯嘴角，想露出個(gè)笑容，發(fā)現(xiàn)自己很是勉強(qiáng)。
因?yàn)樗娴臎]做過獅子的頭啊啊啊！！
深呼吸一口氣，跟著江茉來到廚房。
江茉將一口大鍋騰給他，方便他發(fā)揮。
鳶尾看大堂人不多，就可勁兒在廚房賴著，看彭師傅如何做獅子頭。
彭師傅佯裝鎮(zhèn)定。
他到處找獅子的頭，發(fā)現(xiàn)根本沒有食材？？
頂著鳶尾的目光，彭師傅不得不開口詢問：“請(qǐng)問，食材在何處？”
江茉拿出一條五花肉，放在他面前。
彭師傅：“？？？”
這不是五花肉嗎？
不是獅子的頭啊。
他盯著五花肉很久，心中掙扎。
鳶尾奇怪道：“你怎么不開始動(dòng)？”
做個(gè)菜還要想想？
看看她家姑娘多利索，有這琢磨的功夫早就做好好幾個(gè)菜了。
彭師傅怎么都想不出獅子頭是怎么和五花肉掛上鉤的，額上冒出點(diǎn)點(diǎn)細(xì)汗。
江茉看出不對(duì)勁來，腦門上也掛了大大的問號(hào)，視線充滿探究。
“是我的問題。”彭師傅嘆了口氣，思來想去，還是直接承認(rèn)了，“是我誤會(huì)了，我以為您說的獅子頭，是獅子的頭，原來不是。”
江茉：“！！！”
竟有如此能人敢用獅子的頭做菜？
不知是誰，改日有機(jī)會(huì)定要拜訪拜訪！
“我所說的紅燒獅子頭，不是獅子的頭，而是一道菜名，用五花肉做成丸子燒制而成。”她解釋道。
彭師傅仔細(xì)聽著，這才明白獅子頭到底是個(gè)什么東西。
他干脆不逞強(qiáng)了，直言道：“我方才吃了老板做的許多道菜，都沒有嘗出配方，味道很是美味，不知老板是否可以告訴我，都加了什么配料？”
江茉笑了笑，將一堆瓶瓶罐罐推到他面前。
“這些就是。”
彭師傅只看到一大堆小罐子小瓶子，里面裝著各種粉末和湯湯水水，他湊上去挨個(gè)看，除了糖鹽幾種簡(jiǎn)單的調(diào)料，剩余全都沒認(rèn)出來。
這讓他遭到極大打擊。
他做了半輩子飯，竟然還有他不認(rèn)識(shí)的調(diào)料？
這也是江茉敢隨便讓他看的資本。
很多都不是這個(gè)時(shí)代的東西，像醬油啊，豆鼓啊這些，任憑他們?cè)僭趺纯矗彩强床怀鰜淼摹?/p>
彭師傅沉默下來。
“人外有人，天外有天，果真世上永遠(yuǎn)能人輩出，江老板，這獅子頭我做不了了。”他感嘆道，“若您愿意，就將我收做學(xué)徒吧，不愿意也沒關(guān)系，我會(huì)時(shí)常來桃源居品鑒的。”
江茉：“？”
不是，她還準(zhǔn)備這人做菜過關(guān)，就讓他來上任呢。
畢竟這時(shí)代做菜的技術(shù)，她也沒抱太大希望，只要廚藝簡(jiǎn)單過關(guān)，剩下的她可以慢慢指導(dǎo)。
只是學(xué)做菜的手藝，也需要一些保障，至少簽個(gè)長(zhǎng)期契書。
“學(xué)徒……”她猶豫道。
江茉不是沒有過這念頭，彭師傅的年齡，其實(shí)不太符合學(xué)徒的范圍。
彭師傅似乎看出什么苗頭，“您是覺得我年齡不太合適？”
江茉尷尬一笑，默認(rèn)了。
“不能這樣啊，我雖然年齡大了點(diǎn)，但一顆要學(xué)做菜的心是真誠的，這……打擊了多不好呢？”
彭師傅從來沒有現(xiàn)在這樣的危機(jī)感。
對(duì)年齡的危機(jī)感。
他從前一直覺得年齡越大手越老練，是他談起的資本，現(xiàn)在恨不得下一刻就減掉十歲！
江茉被扣了個(gè)打擊真誠心的帽子。
“那你隨便做兩個(gè)菜吧，學(xué)徒的話我另有打算，您可以留在桃源居掌勺，剛開始月錢會(huì)低一些，等這些調(diào)料你都了解了，會(huì)用了，月錢會(huì)加上來，不過有一點(diǎn)，我這里只簽長(zhǎng)期契書，你需要好好考慮。”江茉慢條斯理將自己的要求說出來。
“長(zhǎng)期？有多長(zhǎng)？”彭師傅一愣。
“二十年起步。”江茉道。
彭師傅目露遲疑。
二十年起步確實(shí)有點(diǎn)多了，如果是十年起他還能接受。
二十年……等契書到期，他人都五六十歲了，還能干什么？
“不急，你慢慢考慮。”江茉看出他的掙扎，拿起一個(gè)胡蘿卜和刻刀，慢吞吞雕著蘿卜花。
她手速很快，下刀很準(zhǔn)，眨眼間一朵漂亮的胡蘿卜花就成型，每一片花瓣栩栩如生，薄如蟬翼。
彭師傅眼神刷地就亮了。
他也會(huì)雕刻蘿卜花，但手藝是丁點(diǎn)兒比不上江茉的。
江茉這雕刻手藝，得比得上皇宮御廚了吧。
彭師傅心臟砰砰直跳。
要不……
就試試？
反正府衙那小地方，他也呆夠了。
就算自己這輩子開不上飯館兒，桃源居日后定然不輸那些大酒樓，說不準(zhǔn)還能名揚(yáng)天下。
他在桃源居剛起步的時(shí)候?qū)W的手藝越多，日后就是老人，地位越穩(wěn)固。
“既然老板都這么說了，那我就試一試。”彭師傅下了決心，拿起那塊放在案板上的五花肉。
江茉彎眉，“好，那我就等您的菜了。”
彭師傅對(duì)著五花肉思索，想到方才江茉說的紅燒獅子頭其實(shí)是五花肉做成的丸子，便決定效仿，做幾個(gè)自制的紅燒丸子。
雖然不知和那獅子頭口味相差多少，至少外表像了。
江茉雕刻好蘿卜花，放在糖醋魚的魚嘴處，就像糖醋魚叼著鮮花一樣。
整盤菜頓時(shí)漂亮了不少。
鳶尾看的滿眼都是欣喜。
“老板，這個(gè)花好好看，為何獨(dú)獨(dú)在這一盤放一朵花呀？”
“今兒你老板心情好，這盤菜是誰的？格外送兩串糖葫蘆！”江茉拍拍手。