第233章節(jié)儉

趙含章讓廚娘把羊排砍成一塊一塊的，把生姜和大蔥段等切好。

    她還左右轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，問道：“沒有料酒嗎？”

    廚娘：“料酒是什么酒？”

    趙含章轉(zhuǎn)身就跑，“我去和伯父借一壇酒。”

    傅庭涵善意的提醒，“還是找五叔祖吧。”

    趙含章覺得有理，于是跑到趙銘家，卻是找五叔祖。

    趙淞很久沒見趙含章了,看見她便笑呵呵的問，“何時回來的？”

    “今天回來的，五叔祖，我從午山得了一個新炊具，想要給您做幾道新菜嘗一嘗。”

    五叔祖在吃的上沒有執(zhí)念，但他很滿意趙含章凡事想著他的態(tài)度，笑呵呵的應(yīng)下,“好呀，那今晚我便嘗一嘗你做的新菜式。”“東西都齊備了，就是還缺一個調(diào)料。”

    趙淞突然就體悟到了他兒子的感受，但他還是很給趙含章面子：“缺什么？”

    “缺一壇好酒。”

    趙淞以為她要喝，哈哈大笑道：“菜還沒給我，倒先和我討酒喝了。”

    “不是，那菜需要酒去去腥氣，調(diào)些鮮味。”

    趙淞好奇起來，“什么菜是這樣的作法？”

    趙含章道：“待我做出來您就知道了，我就是過來和叔祖求一壇酒的，您也知道，我們家都是婦孺，不怎么喝酒,所以家里也沒有存貨。”

    趙淞大方的道：“我給你一壇。”

    他讓人去庫房里抱來一壇酒，還是趙銘收藏的好酒。

    趙含章拍開聞了聞,真香啊。

    她笑瞇了眼,樂滋滋的道：“叔父且等著，待我做了就讓人送過來。”

    趙含章抱著酒就往家里跑。

    王氏忍不住念叨：“就做一道菜，你還去和人求酒,這壇酒比這整只羊還貴些……”

    趙含章讓廚娘將生姜和大蔥合酒炒了出香，然后把焯過水的羊排放進(jìn)去一起炒了炒后加水燉上。

    空氣中彌漫著香氣，王氏和廚娘這才覺察出新炊具的不同了，炒著，好香啊……

    等羊排燉好，其他菜也差不多做好了，趙含章這才讓廚房把羊排都撈出來，然后分成兩份，一份做紅燒，一份做糖醋。

    “用豆油炒，極香的。”趙含章就站在一旁指揮，廚房揮舞著大勺子翻炒。

    趙二郎循著香氣跑來，見阿娘和阿姐姐夫都在這里，馬上擠上前，“阿姐，什么東西這么香？”

    趙含章讓他看。

    趙二郎看到鍋里的糖醋羊排，咽了咽口水，“好香啊，這個是怎么做的？”

    “炒出來的,”趙含章笑道：“可以炒的東西多著呢,家里不是發(fā)了豆芽？取一些來清炒,比用水焯著好吃。”

    廚娘一聽，立即去薅豆芽。

    自從趙含章讓人磨豆粉混合著麥粉一塊兒吃后，各種豆制品陸續(xù)從縣衙后宅往外傳，其實是從老宅這里往外普及的。

    王氏知道女兒辛苦，也知道她想讓治下百姓吃好一點(diǎn)兒，見她百忙之中還操心什么冬日沒有青菜吃，所以要多發(fā)豆芽吃；

    民間少肉，所以要多吃豆腐之類的小事；

    她便主動接過宣傳的事，每次縣衙后宅出了新菜式，她都要請妯娌族人們上門來吃飯，一來二去，發(fā)豆芽的人越來越多，到現(xiàn)在，基本上已經(jīng)成了各家冬日里自備的一道菜。

    反正這個又不難，就是王氏都會發(fā)的。

    廚娘將豆芽菜炒好，趙含章讓人拿來食盒，每樣菜都分了一半出來，整整裝了兩個大食盒，交給成伯道：“您親自送過去。”

    成伯應(yīng)下，帶著兩個護(hù)衛(wèi)送過去。

    趙銘正坐在餐桌邊等飯吃，但他爹不開口，一旁的下人連上菜都不敢。

    他不由又抬頭往外看了一眼，還是一個人影都不見，他不由道：“阿父，含章可能只是說說……”您聽聽也就行了。

    趙銘剩下的半句話在父親的眼神迫視下沒說出口。

    “三娘不是那樣的人，不就遲了一會兒嗎，能餓死你啊？”

    趙銘嘆氣：“時間寶貴，兒子是覺得吃完飯還能去做些別的事情。”

    “那你現(xiàn)在去做，等做完了再過來吃。”

    趙銘不說話了，只能老實坐著，他餓啊，怎么可能有精力去干活？

    就在趙銘要放空自己的腦袋進(jìn)入冥想階段時，管家笑吟吟的領(lǐng)著三個人進(jìn)來，“郎主，大郎君，三娘派人送菜過來了。”

    成伯弓著背上前行禮，“五太爺，我們女郎讓我們送新菜過來。”

    趙淞笑得眉眼都彎了起來，還自得的看了趙銘一眼，“快拿上來。”

    成伯讓兩個護(hù)衛(wèi)把食盒拿上去，親自上前把里面的菜一一擺出來。

    父子兩個一眼就發(fā)現(xiàn)了那兩道新菜式，因為是真的沒見過。

    兩家距離不是很遠(yuǎn)，又是坐著馬車過來的，所以都還冒著熱氣。

    趙淞夾了一塊紅燒羊排，“這是三娘做的？”

    成伯躬身道：“是。”三娘指點(diǎn)，廚娘做的，約等于是三娘做的。

    趙淞便放進(jìn)嘴里吃。

    趙銘一直靜靜地等著，雖然這菜很香，但顏色也極深啊，所以他一直留意他爹的眼神。

    看到他眼睛微亮，咀嚼速度加快，這才伸出筷子夾了一塊羊排優(yōu)雅的品嘗著。

    成伯在一旁介紹幾道菜的作法。

    他當(dāng)時也在廚房的，他知道怎么說能夠讓主人們更有食欲。

    成伯最后才介紹豆芽，“這豆芽菜也是炒的，和以往的焯水拌菜和煮菜都不一樣，據(jù)女郎說，這菜很脆，更好吃。”

    趙淞沒動手，他這段時間為了給趙含章面子，吃豆芽菜都吃膩了，現(xiàn)在看見它就不想吃。

    趙銘看了一眼他爹，主動挑了一筷子豆芽品嘗，片刻后挑眉，頷首道：“那股豆腥氣沒了。”

    趙淞一聽，頓了一下就去夾，“真的？”

    嘗過后，趙淞大悅，“這個不錯，把做法也說一遍，回頭讓我府上的廚子試一試。”

    趙銘已經(jīng)放下了筷子，擦了擦嘴巴后道：“阿父，關(guān)鍵不在于廚藝，而是在含章的新炊具。”

    他問成伯，“是什么炊具這么厲害？”

    “是鐵鍋，”成伯道：“用鐵鍋，所以很少糊，而且熱得快，比石鍋好用很多。”

    竟然用鐵鍋，這也忒奢侈了。

    趙銘微微蹙眉，趙淞也覺得太奢侈了，本來要說的話咽了下去，他揮手道：“你先回去吧，今日我很高興，也感受到了她的孝心。”

    成伯便應(yīng)下告退。

    趙淞一邊挑著羊排吃一邊道：“此事不宜宣揚(yáng)，如今西平縣百廢待興，還是應(yīng)該節(jié)儉一些。”

    趙銘應(yīng)下。

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(本章完)